Beschreibung regionaler Händler

Kochkäse bzw. Abkochter Käse wird aus Magertopfen - Sauermilchtopfen, welcher einer Reifung ausgesetzt ist, erzeugt. Dieses Produkt wird dann geschmolzen bei gleichzeitiger Beifügung der Zutaten. Je nach Sorte.

Kein Fett nur Salz und Kümmel. Andere Sorten wie Chili mit scharfen Gewürzen (Paprika, Chili, Pfeffer, Salz etc.) Es gibt noch die Geschmacksrichtung Pfeffer-Knoblauch, mit 5 % Fett, die Standardsorte mit Kümmel 5 % Fett. Spezialsorten aus ungereiftem Sauermilchtopfen - Mozzarino mit Meersalz oder mit italienischen Gewürzen. Verschiedene Verpackungsgrößen von 125g - 2700g auch für die Gastronomie. BIO - Kochkäse zählt auch bei unserem Sortiment
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original Kochkäse aus Schlüßlberg - Wiesner Kochkäse

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